業界初!
フリードリンクスタイルで。

厳選した銘柄のお酒を中心に、
生ビール、生樽ワイン、日本酒、焼酎、スピリッツ系、
ノンアルコールのカクテルベースやハーブティ、炭酸など
たっぷりとご用意しております。

お酒を呑む
そのためのお料理。

料理長厳選の食材を使った
地元の名物料理や創作和食など
見るも美しいお料理の数々。

1品でも宴会コースでも
お好みでお楽しみください。

お席やお部屋にも、
こだわりつくす。

カップル、ファミリー、仲間や会社関係など、
ご利用される形態も様々。

お子様連れのファミリーには、ソファーのある個室を、
カップルには、プライベート感を保ったカップル席を。

座り心地の良い椅子や、
温かみのある照明が心地よい個室など、
多種ご用意いたしました。

おすすめの一品

2021.07.19 2021.06.30 2021.08.07 2021.10.20 2021.10.18 2021.10.16 2021.10.15 2021.10.14 2021.10.13 2021.10.10 2021.10.09 2021.10.06 2021.10.05 2021.10.03 2021.10.02 2021.10.01 2021.09.29 2021.09.27 2021.09.26 2021.09.25 2021.09.23 2021.09.22 2021.09.17 2021.09.16 2021.09.13 2021.09.12 2021.09.11 2021.09.10 2021.09.09 2021.09.07 2021.09.05 2021.09.04 2021.09.02 2021.09.01 2021.08.31 2021.08.30 2021.08.29 2021.08.28 2021.08.27 2021.08.26 2021.08.24 2021.08.17 2021.08.16 2021.08.12 2021.08.11 2021.08.10 2021.08.08 2021.08.06 2021.08.03 2021.08.02 2021.07.30 2021.07.24 2021.07.22 2021.07.20 2021.07.18 2021.07.17 2021.07.15 2021.07.14 2021.07.13 2021.07.11 2021.07.10 2021.07.09 2021.07.03 2021.07.02 2021.06.29 2021.06.28 2021.06.21 2021.06.19

居酒屋で食べるコーンバター って、、、、

居酒屋で食べるコーンバター って、なぜ、こんなに美味しいのでしょう?って、思ったことないですか?居酒屋大将では、コーンバターだって手抜きしません。熱々の鉄板で焼いてバターがちょうどとろける頃、お席にお届けするよう計算し...

暑い日は、逆に、鍋、いかがですか?

暑い時は、クーラーが効いた店内で、熱々の鍋、いかがですか?疲れに効く豚肉たっぷりのやキムチ鍋にキンキンに冷えたビール。最高ですよね。美味しくて元気になるなんて、サイコー。ぜひ、お試しくださいませ。

めっちゃクセになる♫本格!蟹味噌ピザ♪

これはもう、イタリアン専門店の味です♫と、お客様からお褒めのお言葉をいただいております蟹味噌ピザ♪無類の酒好きの料理長ならではのこのピザ。まじに、お酒にあいます。ぜひ、お試しくださいませ

お刺身も鮮度抜群!自慢です‼️

ほとんどのお客様がオーダーいただくお刺身♬居酒屋のレベルを超えた鮮度と美味しさだという嬉しいお言葉をいただいています。鮮度重視、売り切れ多数のため、できれば、ご予約いただけると嬉しいです。

牛タンは、レモン塩でさっぱりと♫

目利きの料理長厳選の上質の牛タンは、お席で焼きながらお召し上がりいただきます。い〜い牛タンなので、レモンとお塩だけで、深い味わいです。日本酒や焼酎とも合いますよね〜♬

もつ鍋の季節♪ですねぇ

10月になってからも暑い日が続いていましたが、やっと秋めいてきた今日このごろ。もつ鍋、いかがですか?濃厚でクセになるスープが、モツやキャベツなどのお野菜に染みてます。季節を問わずに人気ですが、ちょっと肌寒くなってきた時...

魅惑の手羽餃子〜

なんとなんと、手羽先と餃子がマッチング♪手羽の旨みと餃子案が絶妙に合うんです♫まじに、一度お試しください!家で食べられない居酒屋おつまみです。こちらは、キンキンに冷えた生ビールと一緒にどうぞ。

キリッと冷えたマヨキュー

シャキッと冷えたジューシーなキューリをマヨネーズでシンプルに♪これがまた、いいんですよね。食欲なくてもいけます。何か迷ったら、やっぱ、これでしょ♪

酒飲みには、これ!!!!

大根おろしにシラスをたっぷりと。これ、ちょっとだけピリッと鼻にからさが鼻にぬけて、シラスの風味が次にくる。サイコーのお酒のアテです!なんてったって、翌朝の胃の調子もいいし、お酒がすすみます。通の飲み方、いいですよね。

もうちょっとだけ、お待ちください

ここ中津には、旨味がぎゅつとつまった牡蠣が育っています。豊かな森のプランクトンが山国川を通して流れ込む豊前海が育てた牡蠣です。美しい形、濃厚な味わいの牡蠣をフライにしました。ご提供は、もう少し寒くなってからですが、この...

おまかせミックスサラダ♪

トマトや彩り豊かな野菜、ツナをのせた人気のサラダです。こちらは自家製ドレッシングでお召し上がりいただきます。このドレッシング、マジに美味しいです。もちろんお野菜も新鮮で美味しいのですが、ホテル仕様の絶品サラダ、お召し上...

相性抜群!しらすサラダ〜

新鮮しらすをシャキシャキ野菜にたっぷりのせています。自家製和風ドレッシングが抜群に合うんです。ぜひ、お楽しみくださいませ♪

サラダも充実しています♪

居酒屋大将では、サラダもバラエティ豊かにご用意しいています。季節の新鮮野菜を彩り豊かにふんだんにお召し上がりいただけます。

優しい甘みの後にさわやかな辛みが広がります

所詮、オニオンサラダはどこで食べても一緒でしょ?と思われるかもしれませんが💦居酒屋大将のオニオンサラダは、美味しいです(自慢ですが💦)新玉の時と、いつもの玉ねぎとは、下処理を変えております(自慢ですが💦)。シンプルな料...

大将には、お子様が喜んでいただくメニューもございます

お酒の種類も豊富ですが、ノンアルコールメニューやポテトフライといったお子様に大人気のメニューも多数ご用意しております。お席も、お子様に安心のソファー席をご用意し、店内は禁煙としておりますので、お子様とご一緒に安心してお...

お肌ぷるっぷる♪豚足〜♫

しっかりと下処理をしているので、クセや匂いもないとリピート続出の豚足♪コラーゲンたっぷりで、まろやかな豚足を食べて翌朝、ぷるっぷるのお肌を手に入れませんか?

シメのデザートも充実♡

シメは、飯系、麺系、スイーツ系と、人それぞれですよね。居酒屋大将では、シメのスイーツも多数ご用意しております。飲みすぎたなって方、とろけるバニラアイスはいかがですか?優しくとろけて、満足度Maxになりますよ♪

強めのハイボールor生ビールと、、、、、

ピリ辛に仕上げたキムチ鉄板は、辛さの中に、野菜本来のジューシーな甘さも感じられる、クセになる一品です。鉄板で熱々でお出ししますので、「ちょっと、だるいな」とか、「やる気がでないな」ってときにおすすめです。かーっと食べて...

おつまみにも、腹ごしらえにもバッチリ!

固焼きそばって、凄いですよね。細麺でカリッとした食感も、トロ〜リとした餡もいいですよね。さらに、お野菜たっぷりなので、軽いし。味もいい具合で、お酒の肴になるし、ご飯としてもいいし。というわけで(笑)一押しです!

このおこげが、たまらない〜♪

この、おこげ。いいですよねぇ。常連のお客さまからの支持、凄いです。だって、この頃の家電ではおこげ、できないですもんね。どこか懐かしく、食欲をそそる おこげ。焼きおにぎりでご堪能くださいませ

withハイボール!絶対王者‼︎島唐辛子餃子

島唐辛子がまるっと入った餃子です。熱々ジューシーな小ぶりな餃子を頬張ると、後から辛味がどどーっと広がります!ハイボールが辛味を流しこむと、なんとも言えない満足感に包まれます。

フレッシュな野菜サラダで、すっきり飲み!

新鮮なお野菜がたっぷり。彩り豊かな数種類のお野菜やアボカドを、オリジナルドレッシングでお召し上がりいただきます。自慢ですが(苦笑)このドレッシングが特に美味しくて、野菜本来の美味しさを引き出してくれます。たかが、野菜サ...

ビールとの相性抜群♫焼うどん〜

居酒屋大将では、麺類もちゃんとお酒に合うようにお作りしています。なんてったって、無類の酒好きの料理長が、お酒好きの皆様のために、丹精込めて料理させていただいていますので(苦笑)お酒が進む味わいなんです💦ビールに合う焼う...

今日も暑かった〜。暑くてもPart3♫

そうです。みんな大好きな焼きそば!クーラーが効いた個室で、熱々の焼きそばをどうぞ。居酒屋大将の焼きそばは、お酒に合うように、オリジナルソースでしっかりと焼き上げています。どのお酒にも合いますが、ビールが一番合うと思いま...

食欲ない人におすすめ、Part2。ピッツア

ピザ生地は、あえて♬こだわり♪の薄さで勝負!パリッと焼き上げた生地にたっぷりのチーズがとろけます〜♫食欲が落ちていても、居酒屋大将のピザなら食べられるという常連のお客様が多い、人気のピッツア。どうぞ、お召し上がりくださ...

暑くて食欲ないですぅぅ⇩という時は、コレ!

居酒屋大将のつくねは、香ばしく焼き上げた後、甘すぎない大人テイストのタレにくぐらせてお出ししています。濃厚な黄身にディップして味変もお楽しみいただけます。暑くて食欲が落ちている方も、コレなら食べられると評判です。

魅惑の揚げ物〜♪

暑い日だって、寒い日だって〜♫ジメジメな日だって〜♬揚げ物って、食が進みますよね。中でも、この春巻き。美味しさはもちろん、外側パリッパリで、咀嚼音もサイコーです。

ゲソ唐揚げは、お酒を選びません!

そうです。ゲソ唐揚げは、どんなお酒にもよく合います。キンキンに冷えたビール🍺にも、焼酎のお湯割にも、日本酒の冷にも。それに、白ワインに合うという女子からの熱〜いリクエストも届いています♫

実は、洋食メニューも好評です!

シーフードたっぷり!アヒージョは、厳選したオリーブオイルを使っているので、香り豊かで、意外とさっぱり!カリッと焼いたバゲッドと一緒にどうぞ。ワインやジントニックなどとよく合います。

みんな大好き!ホクホク熱々じゃがバター

じゃがバター。されど、じゃがバター。家で作るのとは一味違います!シンプルなお料理ですが、シンプルなだけに料理人が作ると、違いがでるんですよね〜♪ぜひ、ご賞味ください

塩加減&食感、絶妙ですぅ。

ビールにはやっぱり、枝豆!ですよね🎶でも、家でレンチンしたら、ベタベタして食感がいまいちってこと、ないですか?居酒屋大将では、枝豆にも手抜きはしません!だって、ビールの最高のお供ですから。塩加減にも茹で具合にもこだわっ...

低糖質の豆腐グラダン、できました。

みんな大好き🎶グラタン〜♬でもカロリーが気になるって方、多いですよね。そんな方に朗報です。低糖質の豆腐グラタンなので、糖質オフ、カロリーを気にせずお召し上がりいただけます。ぜひ、オーダーくださいませ。

夏太り?ビール腹?

この時期のビールってサイコーですが、体重も最高になる事がちょっと、、、、って人におすすめは、野菜スティック♪シャッキシャキで食べやすいから、ちょっと野菜が苦手な方にもお勧めです。

大人のおつまみ〜。なんこつの唐揚げデス

大将のなんこつの唐揚げは、適温でしっかりと揚げているので、さくっ&コリっがサイコーです!この食感は、大人になってその良さがわかるんですよね〜。ビールやチューハイとごいっしょにどうぞ。

地鶏のたたき。さっと炙ってお出ししています。

またまた自慢ですが(苦笑)。大将は鶏料理のレベルも高いんです。九州人は鶏、大好きですもんね。唐揚げのレベルが高い中津人にあえておすすめするのが、このたたき。シンプルだからこそ、鶏本来のおいしいお肉を味わえ、お酒も進むこ...

衝撃の映像、解禁!

謎に包まれていた居酒屋大将の超ロングウインナーの長さは、な・な・な・なんと、通常のウィンナー19本分もあるんです。しかも、丸まってなくて、まっすぐ(苦笑)長ーーーーーーいお皿にのって運ばれます。見る人の度肝を抜く長さは...

たかが、冷やしトマト。されど、冷やしトマト

居酒屋大将では、季節でトマトの仕入れ先を変えています。同じ農家さんのトマトでも、季節により糖度や酸味が変わるので、その時に美味しいトマトを仕入れています。そして、しっかりと冷やしてからお出ししております。お酒のアテにど...

レモンをキューーーっと絞って!

下味をつけて、カリッと香ばしく揚げた小海老は、殻ごと丸っといけちゃいます。中津、宇佐、豊前の方のソウルフードと言っても過言ではないほど浸透している小海老の唐揚げ。そのままでもいい具合に塩が効いていますが、レモンをキュー...

人気を二分するチキン南蛮!

唐揚げも美味しいんですが、チキン南蛮も美味しいんです。またまた自慢になっちゃいますが(笑)手作りのタルタルが、ふわっとまろやかで、やや酸味を効かせたチキンと相まって、やみつきに!カクテルにも合うし、ハイボールで流し込む...

梅雨明けは野菜サラダはいかがですか?

雨が続くと、レタスなどの葉野菜が高騰しますよね。そんな時でも、いろいろな葉野菜やパプリカなどのお野菜をたっぷり使ったサラダをご用意しています。料理長こだわりの手作りドレッシングが野菜をさらに美味しく仕上げています。季節...

ピリッと辛くてクセになる〜

島唐辛子が丸々入った餃子です。小ぶりですが、パンチがあり、ビールに合うんです〜。これからの季節にぴったりの一品。特に暑い日に、どうぞ。きーーーっと元気になりますよ。

こ、これは一体何なんでしょう?

150cm弱、小さな女性の身長ほどもあるコチラ、、、、、、大将オリジナルの超ロングウィンナーです!テーブルの端から端まで占拠するほどの大きさ(苦笑)。盛り上がること間違いなし!グループでオーダーしてみてくださいませ

最高のコンビ、しらすと大葉のピザ

こちらも触れてはいけないヤツです(笑)。とろけるチーズにしらすと大葉はサイコーのコンビネーションで、クセになります。しかも、お腹への負担が少ないパリパリの薄い生地なのです。よく呑ん兵衛さんが「お腹にたまらんよう薄い生地...

自慢ですが(苦笑)唐揚げが、さらに美味しくなりました!

ほとんどのお客様がオーダーしてくださる中津唐揚げ。「次のご来店時にもオーダーいただくために、もっと美味しく進化しなければ」と、スタッフ一同で試作を繰り返してきました。国産鶏を前日から仕込み、直前に片栗粉をまぶして揚げる...

ハイボールと合うっ!ポテト明太チーズ揚げ!

炭酸強め&ライムリキュールを少々プラスしたハイボールに、絶対お勧めは、ポテト明太チーズ揚げ!ざくっとカリッと上がった中に、ふわっふわのポテトと明太がたっぷり。これ、触れてはいけないヤバイ組み合わせです。病みつき覚悟でお...

ビールには、やっぱり、焼き鳥!ですねぇ

大将では、焼き鳥はまじめに手刺ししています。シンプルな料理だからこそ、味に違いがでると思います。1本120円からというリーズナブルな価格でご用意していますので、たっぷりお召し上がりください。

今日も暑かったので、鍋!本格鴨鍋はいかがですか?

県北エリアではあまり馴染みがない「鴨鍋」ですが、大将の鴨鍋はリピート率が高いのです。上質な鴨を、甘辛出汁でお召し上がりいただくからでしょうか、一度食べたら、ハマったというお声をよく聞きます。ぜひお試しください。

野菜をあてにすると、翌朝、すっきり!

新鮮な生野菜とエビを、生春巻きにしました。スイートチリソースで召し上がると、野菜も美味しくなると評判です。胃にもやさしく、翌朝もすっきり目覚められると、常連さんからの一押しメニューです。

本日のおすすめ料理

お待たせいたしました!ご要望をいただいていました、新メニューができました。この時期においしい、自慢の3品です。こちらは、スタッフをお呼びいただき、ご注文をお願いいたします。

唐揚げ最高!

今日は、雨が上がるとともに気温が一気に上がりましたね〜。そんな日は、唐揚げとハイボール、がいいですよね。居酒屋大将では、できたての強炭酸をご用意しております。お好きなウィスキーをお好みの濃さのハイボールにしてお召し上が...

お知らせ

お知らせ一覧

飲みたいものが、きっとある。

ワインが、
生樽で八種類、
日本酒約二十種類、
焼酎約二十種類、
生ビール三種類、
ウイスキー三種類、
スピリッツ(ジンなど)三種類、
カクテルベース約二十種類。

ノンアルコールは、
約三十種類のカクテルベース、
ジュース系や炭酸系数種類、
ハーブティ約十種類。

揃いも揃ったり。

1店に2社の生ビールは用意されないのが一般的ですが、私どもは、KirinとSAPPOROを常設。そして月替りでもう1種類をご用意しております。3種類の生ビールの飲み比べをどうぞ。

米と水が育み、旨味を引き出した日本酒は、地域や生産者により味わいが異なります。厳選した日本酒は約20種類。心ゆくまでお楽しみください。

ソフトドリンク、炭酸、ハーブティ、ノンアルコールカクテルなど、アルコールフリーも充実しています。映えるドリンクも作り放題!あなたが作ったオリジナルドリンクを写真に撮ってinstagramに投稿してください!素敵な特典をプレゼントします。

#大将でオリジナルカクテル

お酒を見る

お酒とお料理のマリアージュ。

料理

選りすぐった素材で、創意に満ちたお料理をご用意いたします。
お酒との相性(マリアージュ)を考え抜いたお料理は、
お酒の味を最高潮に引き立ててくれます。

飲む時に、
たくさん食べる人、あまり食べない人、
ひとそれぞれ。

みなさまに、ご満足いただきたいので、1品からコース料理まで御用意いたしました。ドリンクバイキングには、一品料理でもコースでもご利用いただけますのでお腹の空き具合に合わせて、お楽しみくださいませ。

お料理を見る

呑むための居心地にこだわる。

部屋

美味い酒と料理をさらに心地よくするお席は、6タイプ。
座り心地の良い椅子席やゆったりソファーの個室や、
少人数での個室、30名様までの個室、
さらに、プライベート感のあるカップル席をご用意しております。

ファミリー、カップル、お仲間、
会社関係など御用途に合わせて
お席、お部屋をお選びください。

照明や清潔感と温かみ溢れる個室やお席には、浮遊するウィルスを99.9%除去するという光触媒除菌脱臭機を完備。コロナ対策にも全力で対応して参ります。

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